קטגוריה: דיאטה ובריאות

במהלך השנים ישנה האטה טבעית בפעילות המיעיים ומתפתחת עצירות, במיוחד לאחר גיל 60. כאשר אנו עושים דיאטה יש להתחשב בכך ולא לגרום להחמרת המצב ולעצירות כרונית.
מצב של עצירות אינו מצב טוב ובריא לגוף ויש לדעת איך לטפל בו.
בכל מקרה של עצירות שאינה חד פעמית או שינויים אחרים בהרגלי היציאה, יש לגשת לרופא ולברר אם הדבר לא מעיד על בעייה רפואית כלשהי.
בזמן עצירות כדאי להקפיד יותר מתמיד על שתייה מרובה של 10,11,12 כוסות נוזל ביום, רצוי מים או משקה שקרוב למים ככל האפשר.
כדאי לאכול בצורה מסודרת בכל מספר שעות, להוסיף לתזונה סיבים, ירקות ודגנים מלאים.
כיום ישנם תכשירים שונים שעוזרים לאיטיות בפעילות המעי, אך יש להיוועץ ברופא כדי לא להזיק לפעילות הטבעית. תכשירים אלו כוללים בדרך כלל סיבים שונים, נמסים במים וקל להוסיף אותם לאוכל מדי יום. הם מגדילים את נפח הצואה ומשפרים תנועתיות המעי.
צריך להזהר מאוד מחומרים משלשלים, למשל תה הרזייה מסוגים שונים שכן הם עלולים לגרום לנזק וניוון פעולת המעיים.

ירידה במשקל למטרת שמירה על הבריאות היא ירידה בהיקפים.
כאשר אנו עושים דיאטה אנו מודדים את ההתקדמות בירידה במשקל על ידי כך שאנו עולים על המשקל, בודקים אם ירדנו או עלינו במשקל הכולל ולפי כך מודדים את הצלחת או כשלון הדיאטה.
אולם דיאטה המיועדת לשיפור הבריאות שלנו אינה דווקא דיאטה הנמדדת לפי המשקל שלנו. המדד החשוב יותר מבחינה בריאות הוא ההיקף שלנו והיקף הבטן. הדיאטה צריכה להשפיע על ההיקף שלנו ולהראות שיש ירידה בהשמנה הבטנית.
חשוב מאוד לרדת במשקל אבל חשוב יותר לרדת בהיקף.
אם מורידים בהיקף ובנוסף מורידים את רמת הטרגליצרידים הדבר משפיע ישירות על בריאותנו וסביר שהשילוב יגרום לנו להאריך חיים בממוצא יותר ממי שסובל משומנים והיקפים גבוהים.
היקף גבוה ושומנים בדם מהווים מדד משמעותי להתפתחות סוכרת.
כדי לצמצם היקפים ולרדת במש
קל צריך לעשות מספר שינויים הקשורים בתזונה ולנהל נכון את צריכת המזון. הדבר אינו כרוך במאמץ קשה אלא בישום עצות קלות יחסית ובכך נחדה התפתחות סוכרת ומחלות לב.

השמנת יתר אינה רק בעיה של מראה חיצוני. השמנת יתר מראה על בעיה בריאותית חמורה שהולכת ומחמירה עם העלייה במשקל. את תוצאות השמנת היתר רואים במראה החיצוני אך למעשה ההשמנה עצמה הינה הצטברות של שומן בכלי הדם, בצפק הבטן ובאברים הפנימיים.
מה עלולה לגרום השמנת יתר:

• עייפות מופרזת
• כאבי פרקים
• כאבי שרירים
• סוכרת
• הצטברות כולסטרול ובעיקבותיו הצרות עורקים ואף שבץ מוחי
• פגיעה בדימוי העצמי
• הוצאות מופרזות על מזון
• הגדלת אחוז הסיבוכים בהליכים רפואיים שונים
• קשיי נשימה לאחר מאמץ קצר או בכלל

כאשר אנו סובלים מהשמנת יתר של 10 ק"ג למשל, כאילו אנו סוחבים על הגוף תיק המכיל יותר משישה בקבוקי מים מלאים של 1.5ליטר! המאמץ המיותר גרוע ללב, לשרירים, לעצמות, ומכביד עלינו פשוטו כמשמעו.

ניתוח שאיבת שומן עשוי להכניס את מבצע הניתוח לדרך חדשה ולתזונה נכונה, אולם הוא אינו ניתוח להרזייה או לדיאטה קלה!
חייבים לדעת שאחרי ניתוח שאיבת שומן יש צורך בשמירה על תפריט מאוזן ודיאטה קפדנית. אין צורך בדיאטה חריפה, קיצונית ולא בריאה, אלא בדיאטה נכונה, המותאמת אישית לצרכיך ושומרת מפני עליית משקל.
אם לא שומרים על דיאטה אחרי ניתוח שאיבת שומן, השומן יחזור ויצטבר בגוף, וקיים סיכוי גדול שהוא יצטבר במקום אחר מאשר קודם.

אחרי ניתוח שאיבת שומן יש איבוד דם, ולכן מומלץ לאכול גם בשר ולבדוק את רמת הברזל בדם. אכילת מזון עתיר בברזל לא תמיד מספיקה להשלמת הברזל החיוני לגוף ולכן יש צורך בתוספים שונים לאחר בדיקה ויעוץ מהרופא. גם ויטמין B12 יש להשלים באותו אופן.

איך לשמור על המשקל אחרי ניתוח שאיבת שומן?
יש להיוועץ במומחה בתחום, דיאטן או רופא העוסק בכך כדי שיכינו תוכנית תזונתית ספציפית המתאימה לך, והמאפשרת ביצועה לאורך זמן.
דרך מעשית אחת לביצוע דיאטה היא צריכת מעט אוכל כל מספר שעות והמנעות מארוחות כבדות או מזמן ממושך ללא אכילה.
לדוגמא, ניתן לאכול משהו קטן אחד בכל 3 שעות שישמור על רמת שובע גבוהה עד הארוחה הבאה. ביצה עם פרוסת לחם, אורז, ירקות, קוסמת, עדשים וכדומה.
ארוחה כבדה משביעה לזמן מוגבל ולאחר מכן מתעורר שוב הצורך בארוחה נוספת. לכן כדאי לחלק את הארוחות למספר ארוחות ביום, כאשר כל ארוחה מכילה את כל אבות המזון, פרי, רצוי ירק ובכך לשמור על רמת שובע אחידה ומתונה למשך היום.

דרך נוספת לשמירה על משקל תקין לאחר ניתוח שאיבת שומן היא התעמלות אירובית נכונה הגורמת לשריפת שומן בדרך נכונה. חובה להיוועץ ברופא לשם התאמת תוכנית התעמלות נכונה לאחר הניתוח ובדיאטנית לשם התאמת תפריט נכון ובריא!

הוראות כלליות תזונה נכונה המיועדת לאיזון רמות שומן בדם ושמירה על דיאטה.
רמות השומן בדם, הכולסטרול ומרכיבים שונים של הדם מושפעים מאוד מהתזונה שלנו ומאורח החיים. גם תורשה והשפעה עצמית של הגוף קובעים את רמת מרכיבי הדם השונים.
ניתן לשפר את מצבו הבריאותי של הגוף על ידי מספר כללים בסיסיים שיעזרו לנו לשמור על רמת שומנים נמוכה, כולסטרול "טוב" HDL גבוה, כולסטרול "רע" LDL נמוך ועוד.
כלל חשוב ביותר בשמיעה על הבריאות הינו הקפדה על משקל גוף סביר והמנעות מעודף משקל.
פעילות גופנית
מומלץ לבצע פעילות גופנית זו אחרת באופן קבוע, אפילו פעילות גופנית בסיסית, לא בהכרח שעות בחדר כושר או ריצת מרתון לאורך הים. גם פעילות אירובית קלה, הליכה של שעה קלה, משחק כדורגל ועוד עשויים להועיל.

מה כדאי לאכול ומה לא?
אם נקפיד לאכול את הדברים הנכונים ונמעיט בדברים "הלא נכונים", נוכל לשפר בקלות את רמת השומנים בדם, רמת הכולסטרול ואף לרדת במשקל.
למזלנו יש היום שפע של מוצרי מזון, תחליפים ואפשרויות גיוון, לכן קל יחסית לשפר את התזונה על ידי מעט מחשבה ותשומת לב, ולקבל שיפור של הבריאות יחד עם תהליך דיאטה מתון.

ירקות
הירקות בישראל זמינים, אינם יקרים במיוחד (תלוי בעונה) ובריאים. מומלץ לצרוך ירקות באופן שוטף ובכמות רבה. הירקות משביעים ומכילים ערכים תזונתיים רבים אך מעט קלוריות ומעט מאוד שומניים. גיוון בצריכת ירקות הינו חיוני וקל לביצוע, ישנם סוגים רבים של ירקות וצריך לרכוש ירקות במגוון צבעים שונים שמעידים על סוגים שונים.
בכל דיאטה או תזונה נכונה מקובל להוסיף מגוון ירקות אשר יכולים להוות חלק משמעותי, חשוב ומשביע בדיאטה.
הירקות עצמם הם שם כללי ולא מוגדר היטב של מספר פירות, שורשים, נבטים, עלים, תפרחות, פרחים ועוד. אולם הביטוי ירקות מוכר ומקובל, גם אם הוא לא נכון מבחינה בוטאנית.

פירות
יש לצרוך פירות בצורה מתונה ומבוקרת. פירות מתונים מכילים כמות לא קטנה של סוכר ואינן טובים לדיאטה.
כדאי לקחת מנת פרי אחת שהיא לדוגמא: חצי מנגו קטן, תפוח, אגס, חצי אשכולית (אסור אם לוקחים תרופות שונות, יש לשאול את הרופא)בננה לא גדולה, כוס תותים ללא סוכר, כוס קוביות מלון, 10 ענבים בלבד (ולא אשכול-שניים!)

סיבים תזונתיים
לסיבים תזונתיים יש ערך חשוב בעיכול נכון ובהמשכיות של כל מסלול האוכל בגוף. מומלץ לצרוך מוצרים הכוללים סיבים תזונתיים. כיום אפשר להשיג מורים רבים בשתי גירסאות: עם סיבים תזונתיים וללא. לכן תמיד יש לבחור את האפשרות אשר כן כוללת סיבים תזונתיים, גם אם מדובר על מוצר טעים פחות. הבריאות נמצאת בעדיפות עליונה, הרבה מעל הטעם של מה שאוכלים.
סיבים תזונתיים יש בלחם מלא, פירות, ירקות, סובין, קוואקר, פוסיליום ועוד.

להמעיט בשומן רווי ושומן מוקשה למחצה- טרנס
אם לא בודקים, או אין מודעות לתזונה נכונה, לא יודעים היכן יש שומן רווי והיכן אין. לעיתים יש 2 מוצרי מזון דומים בטעמם, לשניהם ערך קלורי דומה, אך באחד יש שומן רבוי בשפעה ובשני אין.
שומן רווי, שומן טרנס וכולסטרול יש בשפע בחלקי בשר פנימיים (כליות, לבבות וכדומה), כדאי להימנע מאכילתם.

נקניקים ופסטרמות
כיום יש מגוון רב מאוד של נקניקים מכל הסוגים. צריך להמנע כשיטה מנקניקים מעובדים כמו סלמי ולקנות רק פסטרמה דלת שומן2,3,5 אחוז ואילו קצת יותר. למשל פסטרמה מסוג "תבור"
נקניקיות הן מחוץ לתחום. פשוט אין לקנות את המוצר הזה או לגעת בו.

מאפים
אי אפשר בלי לחם. אולם ניתן לשפר מאוד את כל נושא התזונה הנכונה ולעזור לתהליך דיאטה על ידי קנייה של הלחם הנכון.
הלחם והמאפים הגרועים ביותר הם המאפיםהעשויים מקמח לבן, והגרועים מתוכם הם אלו המכילים מרגרינה, לרבות כל המוצרים העשויים מבצק עלים, מלאווח, בורקס ועוד.
פתרון סביר ללחם הינו לחם מקמח מלא או שיפון, רצוי בגירסא הקלה יותר.

ביצים
הביצים משביעות, מהוות מקור טוב לחלבון אך מעלות כולסטרול. החלמון (הצהוב) הוא מקור עיקרי של כולסטרול ולכן צריך להקפיד על 3-4 ביצים בשבוע. ביצים קיימות גם במוצרי מזון ומאפה שונים ויש לקחת זאת בחשבון.רול במזון, לכן יש להפחית
דור שני לאופטומטריה

מוצרי חלב
בישראל יש שפע רב של מוצרי חלב. אין ספק שגבינות שמנת וגבינות עם אחוזי שומן גבוהים טעימות יותר מגבינות דלות שומן. אולם קל לאכול גבינות שמנות בכמוית גדולות בלי להרגיש ובלי להעריך את כמות הקלוריות העצומה שיש בהן. לכן כדאי להמנע ככל האפשר מגבינות שמנות כגון גבינה צהובה, גבינות שמנת, גבינת בורסון וכדומה. הדרך לעשות את זה קלה מהצפוי.
גבינה צהובה משמשת להכנת טוסט ופיצה, ומי שאוהב טוסט ופיצה (מי לא?) לא יוכל בשום פנים ואופן להפסיק ולאכול מאכלים אלו, ובוודאי שלא לטווח זמן ממושך. לכן הגישה היא שיש אפשרות לטוסט, פיצה,גבינות שמנות וכדומה, אולם יש לעשות את זה בצורה חכמה.

כמה עצות שיעזרו להמנע מגבינות שמנות וממאכלים הכוללים אותם:

• לא להחליט מראש שלעולם לא נאכל יותר גבינות שמנות, טוסטים, פיצות וכדומה. המחשבה על כך עלולה לגרום לקושי כפול ומכופל בתהליך הדיאטה.
• אם יש טוסטר בבית יש לשקול להוציא אותו מהבית לתקופת מה ולראות מה קורה.
• כאשר מבצעים קניות של מזון יש לקנות תמיד גבינה צהובה בכמות המינימלית האפשרית.
• יש לבקש לפרוס את הגבינה לפרוסות דקות.
• כדאי מאוד לרכוש בשלב התחלתי את כל הגבינות עם אחוז שומן נמוך בכל הסוגים ומכל החברות. בכל פעם לקנות גבינה אחת או שתיים ולחפש את הגבינה הטעימה ביותר מכולם. כדאי להתמקד גם במוצרים שבדרך כלל לא קונים ולבדוק אם המוצר טעים או לא. הגיוון חשוב מאוד לאורך זמן ויעזור בתהליך של דיאטה קלה ומתונה ושמירה על ערכי כולסטרול ושומן תקינים בדם.

כבד שומני

כבד שומני הוא תופעה נפוצה אשר נגרמת מעודף משקל בעיקר בבטן עליונה (כרס ). זהו חלק מסינדרום מטבולי אשר מפריע לתפקוד תאי הכבד.
אפשר לעזור בפתרון המצב על ידי שינוי תזונה.

מה משפיע לרעה על כבד שומני ?

•אלכוהול

•פירות

•מיצי פירות

•ריבות

•דבש

•סוכר

•הרבה חלבון / בשר

•חמאה, שמנת וקצפת.

•עוגות

•עוגיות

•ופלים

•שומן רווי לסוגיו.

יש להמנע מאכילת עוגות למינהן, אפשר פרוסת עוגה בשבוע. הסוכר שבהן עובר ישירות לכבד והופך שם לשומן.
כבד שומני הוא תופעה שקל לטפל בה על ידי תזונה נכונה. תוך 3-4 חודשים מצבו עשוי להשתפר מאוד.

צריכת סוכר

רמת הסוכר בדם צריכה להיות פחות מ 100.

הסוכר עלול לגרום לנזק רציני לגוף וההשפעה שלו מצטברת. מומלץ להמנע ככל האפשר מצריכת סוכר מיותרת.

סוכר יש בכל מקום, בפירות ( לרבות במיצי פירות ) במאפים, בממתקים וכמעט בכל מאכל. לכן כדאי כשלב ראשון להפחית בצריכת הסוכר בכל מקום בו אנו יכולים לעשות זאת בקלות. משקאות ממותקים מכילים כמות אדירה של סוכר, אולם קל למצוא להם תחליפים סבירים. בקפה אנו מורגלים להוסיף סוכר, כפית, שתיים, שלוש ואף יותר. שתי כפיות לכוס קפה כפול 4-5 כוסות ביום הן כמות סוכר רבה מאוד. כל הפחתה תהיה מבורכת. צריך לשאוף למצב בו שותים קפה ללא סוכר כלל. בהתחלה זה נראה לא הגיוני וחסר טעם, אולם לאחר זמן מסוים מתרגלים לטעם ורואים שקפה ללא סוכר הינו טעים לפחות כמו קפה ממותק.

כדי להתרגל לכך מומלץ לשתות בכל יום בשעה קבוע כוס אחת של קפה לא ממותק במקום הקפה הרגיל, ולאט לאט להחליף את כל כוסות הקפה בקפה ללא סוכר.

אפשר גם להפחית את כמות הסוכר באופן הדרגתי.

דרך נוספת היא הוספה של יותר חלב בקפה והמנעות מסוכר. גם החלב מתוק ומכיל סוכר, אולם זו דרך זמנית כדי להתרגל לטעמו של קפה נטול סוכר.